Torta de vainilla

Receta de torta de vainilla

Esponjoso bizcocho o torta de vainilla clásica, perfecta para tomar en los desayunos y meriendas y como base para tus tartas de cumpleaños.

Ingredientes para preparar torta de vainilla

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 150 gr. mantequilla
  • 180 gr. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • 1o gr. de levadura
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • Sal

¿Cómo preparar torta de vainilla?

  • Comenzamos a preparar esta torta de vainilla poniendo el horno a calentar a 180ºC, separando las yemas de las claras de los huevos y mezclando en un bol la harina con la levadura. Reservamos todo por separado.
  • Ahora, tomamos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente), la cortamos en trozos, la ponemos en un bol amplio, añadimos el azúcar y empezamos a formar la masa de nuestra torta de vainilla batiendo con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y adquiera una textura esponjosa y suave.
  • En ese momento, incorporamos una a una y batiendo después de cada adición, las yemas de huevo de esta torta de vainilla.
  • A continuación, ponemos una pizca de sal, mezclamos y añadimos la vainilla y la ralladura de limón.
  • Batimos la masa de la torta de vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea y en ese momento, empezamos a incorporar por tandas la harina y la leche, empezando con la harina de la siguiente forma: ponemos un tercio de la harina (que tamizaremos justo encima del bol), mezclamos con las varillas de mano de forma envolvente, para que la masa no pierda volumen. Cuando esté integrada, añadimos la mitad de la leche, mezclamos y repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes.
  • Finalmente, sólo nos queda batir las claras a punto de nieve y añadirla a la masa de la torta de vainilla con cuidado de que no pierda su volumen.
  • Rellenamos las 3/4 del molde en el que haremos la torta de vainilla (ya engrasado y enharinado) y horneamos durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido.
  • Sacamos la torta de vainilla del horno, dejamos reposar de 15 minutos y desmoldamos.
  • Foto orientativa: Tamorlan
Nota del autor:

Al hornear esta torta de vainilla, debes respetar el llenado del molde y no poner más de las 3/4 de la capacidad, ya que esta masa al tener tanto aire, va a subir bastante y necesita espacio.

Si te sobra masa, puedes hornearla de otra vez.