Torta de vainilla

Receta de torta de vainilla

Esponjoso bizcocho clásico muy esponjoso, con sabor a vainilla, perfecta para tomar en los desayunos y meriendas y como base para tus tartas de cumpleaños.

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¿Cómo hacer torta de vainilla?

1

Comenzamos poniendo el horno a calentar a 180ºC.

2

Seguimos separando las yemas de las claras de los huevos y mezclando en un bol la harina con la levadura. Reservamos todo por separado.

3

Ahora, tomamos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente desde media hora antes), la cortamos en trozos, la ponemos en un bol amplio, añadimos el azúcar y batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y adquiera una textura esponjosa y suave.

4

En ese momento, incorporamos una a una las yemas de huevo, batiendo fuerte a cada vez. A continuación, ponemos una pizca de sal, mezclamos y añadimos la vainilla y la ralladura de limón.

5

Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea, y en ese momento, empezamos a incorporar la harina tamizada y la leche, intercalando tandas de una y otra cada vez.

6

Finalmente, sólo nos queda batir las claras a punto de nieve y añadirla a la masa de la torta de vainilla con cuidado de que no pierda su volumen.

7

Rellenamos las 3/4 del molde (ya engrasado y enharinado) y horneamos durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido.

8

Sacamos la torta de vainilla del horno, la dejamos enfriar durante 15 minutos, y desmoldamos.

Foto orientativa: Tamorlan

Nota del autor:

Al hornear la torta, recuerda respetar el llenado del molde y no poner más de las 3/4 de la capacidad, ya que esta masa, al tener tanto aire, va a subir bastante y necesita espacio.

Si te sobra masa, puedes hacer un segundo horneado con ella.

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