Torta de vainilla

Esponjoso bizcocho clásico muy esponjoso, con sabor a vainilla, perfecta para tomar en los desayunos y meriendas y como base para tus tartas de cumpleaños.

Receta de torta de vainilla

Ingredientes para preparar torta de vainilla

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 150 gr. mantequilla
  • 180 gr. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • 1o gr. de levadura
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • Sal

¿Cómo preparar torta de vainilla?

  • Comenzamos poniendo el horno a calentar a 180ºC.
  • Seguimos separando las yemas de las claras de los huevos y mezclando en un bol la harina con la levadura. Reservamos todo por separado.
  • Ahora, tomamos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente desde media hora antes), la cortamos en trozos, la ponemos en un bol amplio, añadimos el azúcar y batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y adquiera una textura esponjosa y suave.
  • En ese momento, incorporamos una a una las yemas de huevo, batiendo fuerte a cada vez. A continuación, ponemos una pizca de sal, mezclamos y añadimos la vainilla y la ralladura de limón.
  • Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea, y en ese momento, empezamos a incorporar la harina tamizada y la leche, intercalando tandas de una y otra cada vez.
  • Finalmente, sólo nos queda batir las claras a punto de nieve y añadirla a la masa de la torta de vainilla con cuidado de que no pierda su volumen.
  • Rellenamos las 3/4 del molde (ya engrasado y enharinado) y horneamos durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido.
  • Sacamos la torta de vainilla del horno, la dejamos enfriar durante 15 minutos, y desmoldamos.
  • Foto orientativa: Tamorlan
Nota del autor:

Al hornear la torta, recuerda respetar el llenado del molde y no poner más de las 3/4 de la capacidad, ya que esta masa, al tener tanto aire, va a subir bastante y necesita espacio.

Si te sobra masa, puedes hacer un segundo horneado con ella.